De aardbei (fragaria) behoort tot rozenfamilie (Rossacea). De aardbei is inheems. De aardbei is een schijnvrucht, zij is samengesteld uit een zeer groot aantal kleine vruchtjes, vandaar de pitjes op de buitenkant. De aardbei is een van de eerste vruchten die de lente voorbrengt. Het is een caloriearme bes, je kunt dus ongehinderd veel aardbeien eten!

---

RTL nieuws 29-05-2010 Wie de kans op welvaartsziekten als overgewicht, hart- en vaatziekten en diabetes wil verkleinen, moet veel aardbeien en blauwe bessen eten.

Anthocyaan wondermiddel Onderzoek van de universiteiten van Maastricht en Wageningen wijst dat uit. De kleurstof in de vruchtjes van de aardbei, anthocyaan, blijkt ook veel ongezonde stoffen in het lichaam weg te vangen. Anthocyaan verlaagt bovendien het cholesterolgehalte en werkt ook nog eens als ontstekingsremmer.

Rauw of bewerkt Het maakt voor de werking niet heel veel uit of de aardbeien en blauwe bessen rauw of bewerkt worden gegeten. Voorheen werd aangenomen dat rauwe aardbeien veel gezonder zouden zijn.

Sappen en jams Van aardbeien was al bekend dat ze gezond zijn door het hoge gehalte aan vitamine C. Aardbeien zijn in Nederland bijzonder populair. Maar blauwe bessen worden hier nog niet vaak 'rauw' gegeten. De vrucht wordt wel veel verwerkt in sappen en jams.

Frambozen Enkele jaren geleden bleek al uit ander onderzoek dat frambozen meer gezonde stoffen bevatten dan bijvoorbeeld tomaten, kiwi's of broccoli. Sindsdien is de verkoop van frambozen aanzienlijk toegenomen.

Meer overgewicht

---

Aardbeien hebben een reinigend en verstrakkend effect op de huid en zijn dan ook uitermate geschikt voor de behandeling van een vette huid en grove poriën.

---

Aardbeien hebben een hoge voedingswaarde. Aardbeien hebben een zeer hoge concentratie vitamine C (meer dan citrusvruchten, vezels en zijn bovendien caloriearm. Verder bevatten aardbeien magnesium, calcium, ijzer, selenium, foliumzuur, natrium en vitamine B1 en B2. 100 gram aardbeien bevatten 31 gram water.

---

De kleurstoffen in de aardbeien zoals Anthocyanine en katechine zorgen voor een betere darmwerking, verwijderen van zware metalen en giftstoffen, verdrijven darmgassen en bovendien voorkomen van diarree en herstellen geirriteerde darm.
Andere gezonde eigenschappen van de aardbei bij menselijke consumptie: waterafdrijvend, bloeddrukverlagend, gezichtsvermogen, libidoverhogend, bescherming tegen reumatische artritus, voorkomen cellulitus en te gebruiken om tandaanslag te verwijderen.

---

Het eten van aardbeien helpt de maag te beschermen tegen de gevolgen van alcoholgebruik.

Een onderzoeksteam met Italiaanse, Servische en Spaanse onderzoekers kwam tot de conclusie dat het eten van aardbeien de schadelijke effecten van alcohol op de maag vermindert. De aardbeien beschermen het slijmvlies in de maag.

Volgens Sara Tulipani, onderzoeker aan de Universiteit van Barcelona, komt dit niet alleen door de antioxidanten in de aardbeien. "De aardbeien zijn ook in staat om antioxidanten en enzymen in het lichaam te activeren."

Een ontsteking van het maagslijmvlies kan veroorzaakt worden door alcoholconsumptie, maar ook door virale infecties of bepaalde geneesmiddelen.

Een voedingspatroon rijk aan aardbeien zou dus wellicht ook maagziekten kunnen voorkomen. De vrucht vertraagt volgens de onderzoekers de vorming van maagzweren.

De Italiaanse hoofdonderzoeker Maurizio Battino van de Marche Polytechnic University denkt dat aardbeien ook tijdens ziekte de schade van het maagslijmvlies kunnen verminderen

---

'Aardbei is niet langer alleen een zomerkoninkje'

---