Variatie is noodzakelijk voor een gezonde groei en ontwikkeling van het kind. Peuters ontwikkelen een bredere smaak die hun voedselvoorkeur bepaalt voor de rest van hun leven. Gebrek aan variatie veroorzaakt een tekort aan voedingsstoffen, wat op zijn beurt weer een eenzijdig eetpatroon tot gevolg kan hebben en een rem kan zetten op de gezonde ontwikkeling van het kind.

Onderzoek laat zien dat veel smaakvoorkeuren al vroeg, namelijk in de babytijd, worden gevormd en daarna opvallend stabiel zijn. Vroege blootstelling aan veel verschillende smaken maakt kinderen minder kieskeurig, en zorgt er voor dat ze later nieuwe smaken eerder accepteren. Vanuit dit gezichtspunt is het gunstig om kinderen al heel vroeg veel variatie in smaak te geven.

---

Maar liefst 63 procent van de kinderen die problemen met groente hebben, eet minder dan 100 gram groente per dag. Voor kinderen van vier tot twaalf jaar bevat een gezonde maaltijd echter 150 gram. Oudere kinderen moeten 200 gram groente per dag eten volgens het Voedingscentrum.

De lekkerste groenten vinden de kinderen: sperziebonen, spinazie, worteltjes en broccoli.

De meest gehate groenten onder peuters zijn spruitjes, witlof, zuurkool, prei en bruine bonen. Als peuters iets niet blijken te lusten, krijgen ze van de ouders vaak voortaan iets anders voorgeschoteld. De opvoeders vinden het meestal belangrijker dat het kind voldoende voedsel eet dan dat het gevarieerd voedsel krijgt. Ze willen ook liever van het gezeur af zijn.

Sommige groenten moet je leren eten en daar moet je dus de tijd voor nemen. Courgettes zijn zacht van smaak, dat is een echte kindergroente. Maar de smaak van tomaat is voor sommige kinderen heel uitgesproken, misschien wel te scherp. Je moet leren hoe je groente het lekkerste kookt zodat de echte smaak behouden blijft en je niet al te veel aan de gang hoeft met sausjes en kruiden. Kinderen houden van naturel.

---

• Betrek de kinderen bij het voorbereiden van de maaltijd;
  
  
• Geef vooraf stukjes rauwe groente;
  
  
• Eet samen met de kinderen;
  
  
• Geef diepe borden en handzaam bestek;
  
  
• Schep niet te veel tegelijk op;
  
  
• Leer een kind te proeven;
  
  
• Gebruik eten nooit als straf of beloning;
  
  
• Neem de tijd voor maaltijden;
  
  
• Eet niet te laat en zoek naar regelmaat.

Bron www.ouders.nl

---

Het aantal kinderen in Nederland met overgewicht is de laatste 20 jaar verdubbeld. Op dit moment is één op de zeven kinderen te dik en het aantal neemt alleen maar toe. In heel Nederland komt dat neer op 400.000 kinderen.

De oorzaken van de diktetrend zijn bekend: kinderen snoepen te veel, ze drinken cola en eten chips en chocola. Ze zitten achter de computer en de tv, op straat wordt er amper meer gespeeld. Ouders hebben het druk en nemen hun toevlucht tot fast food of kant- en klaarmaaltijden.

80 procent van de kinderen met overgewicht is ook op oudere leeftijd te zwaar, met alle gevolgen van dien. Overgewicht vergroot de kans op hart- en vaatziekten en diabetes type 2. Ouderdomsdiabetes (diabetes type 2) kwam tien jaar geleden bij kinderen niet voor, maar duikt nu regelmatig op bij kinderen jonger dan twaalf jaar.

Verder krijgen dikke kinderen ook vaker te maken met sociaal-emotionele problemen, zoals een minderwaardigheidsgevoel, eenzaamheid en gedragsproblemen te maken. Gevolg is ook de ongewenste lichaamsomvang en belemmering bij het sporten.

Overgewicht bij kinderen is de verantwoordelijkheid van ouders, overheid en het bedrijfsleven. Ouders zijn verantwoordelijk voor wat kinderen in hun mond stoppen. De voedingsindustrie heeft in januari 2005 samen met het ministerie van volksgezondheid en de zorgverzekeraars Nederland een convenant getekend voor de aanpak van overgewicht in het komende half jaar. Scholen, winkels en horeca moeten minder calorierijke producten gaan aanbieden.
Wenselijk is ook een verbod op tv-reclame voor snoep en ander ongezond eten.

De gevolgen van overgewicht bij kinderen zijn schrikbarend. Type 2 diabetes zorgt op den duur voor ernstige hart- en vaatproblemen.
Ook de ophoping van vetcellen in de lever fenomeen, vormt een groot risico: er kan levercirrose (is progressieve beschadiging van levercellen) en zelfs leverkanker ontstaan.
Ook kunnen overgewicht en obesitas bij kinderen leiden tot glucose-intolerantie en hoge bloeddruk. Als kinderen met overgewicht echter voldoende afvallen, neemt de kans op complicaties direct af.

Informatiepagina voor ouders en professionals oorzaak, preventie en behandeling van overgewicht bij kinderen

---

Kinderen hebben minder overgewicht op 3-jarige leeftijd als de moeder tijdens de zwangerschap een betere voorziening had van omega-3 vetzuren. Dat blijkt uit een observationele cohortonderzoek in de Verenigde Staten waarvan de resultaten recent gepubliceerd zijn in de American Journal of Clinical Nutrition. Er werd geen relatie gevonden tussen omega-6 vetzuren en overgewicht.

---

Als je kind drie jaar wordt, is het niet alleen tijd om de fopspeen af te nemen, maar ook om de buggy langs de kant te schuiven. Steeds meer kinderen kampen op die leeftijd al met overgewicht, voornamelijk door een gebrek aan beweging.

Ook in Groot-Brittannië zit men met hetzelfde probleem. "We eten te veel, te ongezond, bewegen te weinig én zitten te veel", zegt Anne Milton, de Britse minister van volksgezondheid. Haar voorstel? "Laat de buggy thuis en stimuleer kinderen vanaf 3 jaar om te wandelen."

Voor ouders is het niet altijd eenvoudig om een lopende peuter mee te nemen. Zo kunnen grote afstanden problemen geven. Een alternatief voor de kinderwagen is een duwfietsje.

---