Quercetine is een uit planten afkomstige flavonol, behorende tot de klasse flavonoïden.
Quercetine komt voor in rode wijn, appels, uien, groene thee, grapefruit, zwarte thee, bladgroenten en bonen.
Quercetine wordt ook ingezet als voedingssupplement.

---

• Quercetine is een bioflavonoïde en is het actiefst van alle bioflavonoïden. Quercetine is een natuurlijke anti-oxidant, die lichaamscellen beschermt tegen beschadiging door vrije radicalen. Vrije radicalen zijn bijproducten van chemische reacties, die het lichaam schade toebrengen. Anti-oxidanten beschermen het lichaam.
• Als vanger van vrije radicalen draagt quercetine bij tot het verminderen van een scala aan ziekten.
• Quercetine bevat een stof dat een sterke, langdurige onstekingsremmende en wondhelende werking heeft.
• Quercetine is goed voor hart en bloedvaten;
• Quercetine bevordert de doorbloeding;
• Quercetine houd de bloedvaten schoon;
• Quercetine bevordert de weerstand tegen ongunstige micro-organismen;
• Quercetine versterkt de eigenschappen van vitamine C;
• Quercetine inname wordt ook in verband gebracht met lager cholesterol;
• Quercetine zou ook remmend werken op de groei van verschillende kankercellen, en een remmend effect op de afscheiding van histamine, daardoor is histamine nuttig bij de behandeling van allergieën; Histamine is een chemische stof die allergische reacties veroorzaakt, zoals jeuk, niezen en zwellingen;
• Quercetine gaat de vatbaarheid voor griep na stressvolle inspanning zoals sporten tegen.

---

15-6-2011 TNO presenteert onderzoek naar de gezondheidsvoordelen van quercetine, een natuurlijke antioxidant in thee en vele soorten groenten en fruit. Vanwege de verwachte positieve effecten van quercetine op ontsteking, oxidative stress en ongewenste celgroei, zou het een veelbelovend voedingsmiddel kunnen zijn om hart- en vaatgezondheid te bevorderen.

Onderzoekers van TNO gebruikten humane cellen en geavanceerde gen-analyse methoden om aan te tonen dat quercetine de ontsteking in de bloedvaten vermindert en hierdoor aderverkalking voorkómt.

Bevolkingsonderzoek duidde er al op dat mensen die relatief hoge hoeveelheden quercetine via hun voeding binnenkrijgen weinig hart- en vaatziekten hebben. Voorbeelden van voedingsmiddelen die veel quercetine bevatten zijn thee, appelen, druiven, citrusvruchten, tomaten, broccoli en groene bladgroenten. Quercetine is een polyfenol, een groep van stoffen waaronder ook antioxidanten vallen. Men verwachtte dat de gezondheidsvoordelen van quercetine optreden vanwege de antioxidatieve en anti-inflammatoire eigenschappen ervan. Dat heeft TNO nu bevestigd en achterhaald hoe quercetine precies werkt. Nu wordt het mogelijk er het maximale voordeel uit te halen.

Bijdrage een voorkómen ziekte en verhogen weerbaarheid
Robert Kleemann, senior wetenschapper bij TNO: "Wij streefden ernaar om twee hoofdvragen met ons onderzoek te beantwoorden: Heeft quercetine het verwachte anti-inflammatoire effect als het aan voeding toegevoegd wordt? En zo ja, hoe werkt quercetine in het lichaam? Als we beter begrijpen hoe ons lichaam op voedingsstoffen reageert, dan kunnen we deze kennis vertalen in concrete adviezen en zo een bijdrage leveren aan het voorkómen van ziekte en een verhoging van de weerbaarheid."

---